• facebook-ico
  • twitter-ico
  • googleplus-ico
  • linkedin-ico
  • youtube-ico
  • instagram-ico
  • pinterest-ico
965 164 213 - 965 262 756

¿Cuáles son las principales especias usadas en España? (II)

image-931307-ingredients-498199_1920.w640.jpg

En pasadas publicaciones de nuestro blog hemos hablado de la importancia que tiene las especias en nuestros platos, llegando a condicionar totalmente el sabor y el aspecto de los platos.


  • Vainilla: Esta especia como muchas otras puede ser adquirida en rama o molida, pero también podemos conseguir en el mercado el extracto líquido de vainilla. Se usa para la elaboración de muy diversos postres y tiene un efecto calmante.
  • Cardamomo: Se trata de una especia muy cotizada en el mercado. Se tratan de las semillas que se extraen de una baya, se utiliza para aromatizar infusiones, cafés y ciertos platos y postres. Su sabor es refrescante pero guarda cierto toque picante.
  • Canela: La canela es una de las especias más utilizadas en los postres de nuestra gastronomía, muy valorada por su sabor, de ahí el conocido dicho eres “canela en rama” para referirse a algo de gran valor. La podemos encontrar en rama o molida.
  • Anis: Se trata de una especia empleada en la elaboración de muchos platos para aromatizar, ya que cuenta con un sabor y olor muy específico y además ofrece grandes propiedades digestivas. Podemos encontrarlo en postres, masas y bebidas.
Estas son las principales especias utilizadas en la cocina española. ¡No pueden faltar en tu despensa!