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Consejos para preparar una bechamel casera

Las salsas son la base de muchos de nuestros platos preferidos, es por ello que su elaboración va a condicionar el resultado final. Entre las salsas básicas podemos encontrar la de tomate, la mayonesa o la bechamel. La elaboración de esta última en ocasiones puede dar problemas, sin embargo siguiendo una serie de indicaciones podremos conseguir un resultado delicioso

La bechamel es una salsa con gran protagonismo en la cocina de medio mundo y presente en una gran variedad de platos como las croquetas o la lasagna.

Ingredientes

2 vasos de leche
3 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
Una pizca de sal

Para elaborar la salsa bechamel:

En primer lugar pondremos una olla a fuego lento e introduciremos la mantequilla. Una vez se haya fundido agregaremos la harina y mezclaremos ambos componentes. Para el siguiente paso será importante que no dejemos de remover, para ello emplearemos una varilla o una cuchara de madera e iremos incorporando poco a poco la leche.

Una vez hayamos incorporado toda la leche agregaremos una pizca de sal y dejaremos cocinar de 10 a 15 minutos con cuidado de que no se quede pegada o salgan grumos.

Después de este tiempo ya tendremos nuestra bechamel lista para preparar nuestros platos.