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Utensilios para cocinar a la brasa

Hoy vamos a comentaros en qué utensilios se puede hacer brasas para cocinar.

Parrilla

La parrilla es un utensilio de hierro con forma de rejilla que se coloca a mayor o menor distancia de las brasas. La parrilla o barbacoa es de uso muy tradicional en España y Latino América. Gracias a ello se puede disfrutar del aire libre y la comida a la brasa.

Horno de brasa

El horno de brasa es una parrilla cerrada dentro de un horno profesional, por lo que puedes juntar las virtudes de ambos métodos en un solo utensilio.

Kamado

Es originario de Japón y china. Es un horno de cerámica o metal con una parrilla en su parte interior. Puede utilizarse para ahumar alimentos, incluso en frío, y de la misma forma que el horno de brasa, ofrece las posibilidades de brasear y hornear simultáneamente.

Hibachi

El hibachi es una parrilla pequeña utilizada en restaurantes para que el cliente pueda asarse sus propios alimentos encima de la mesa.

Existe innumerables ejemplos de parrillas y utensilios para cocinar a la brasa, pero lo más importante es la calidad del producto y de la madera.