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Arroz con bogavante, un acierto este verano

¿Has probado el arroz con bogavante? Es un plato ideal para tomar en verano, desde Restaurante Los Pacos vamos a compartir la receta contigo para que puedas hacerla en tu casa cuando tu desees, además te invitamos a que visites nuestro restaurante y compruebes la calidad de los productos que tenemos a disposición de todos los clientes. Te esperamos.

Nuestra receta de arroz con bogavante Ingredientes para 4 personas:
  • 1 bogavante Arroz bomba
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla grande
  • 100g de pimiento rojo
  • 200g de tomate
  • 70ml de aceite oliva virgen extra
  • 10g de pimentón de la Vera Azafrán
  • 2 l de caldo de pescado

Lo más fácil es que el pescadero te deje el bogavante preparado. Picamos todas las verduras en trocitos pequeños y ponemos en una cazuela de barro que sea honda el aceite a calentar, sofreímos durante 10 minutos. Añadimos cabeza y pinzas del bogavante al sofrito, vamos añadiendo el tomate, el pimentón y reducimos durante unos quince minutos. Añade sal y pimienta al gusto.

Ahora toca añadir el caldo, deben ser tres partes y media por cada una de arroz, añade las hebras de azafrán, cuando empiece a hervir debe estar dieciocho minutos, vigílalo que no se seque. A los nueve minutos de cocción añade el resto del bogavante. Si sigues todos nuestros pasos verás que te quedará una receta para chuparse los dedos.