¿Qué es la Denominación de Origen del vino?

Las Denominaciones de Origen Protegidas (D.O), también llamadas Denominaciones de Origen Protegidas (D.O.P) constituyen el sistema utilizado en nuestro país para el reconocimiento de una calidad diferenciada,

Cada vez estamos más interesados en comprar productos de verdadera calidad y por eso damos la importancia que merece a los productos con Denominación de Origen españoles. Pero, ¿sabemos en qué consiste exactamente esta calificación?

Las Denominaciones de Origen Protegidas (D.O), también llamadas Denominaciones de Origen Protegidas (D.O.P) constituyen el sistema utilizado en nuestro país para el reconocimiento de una calidad diferenciada, consecuencia de características propias y diferenciales debidas al medio geográfico en el que se producen las materias primas, se elaboran los productos y a la influencia del factor humano que participa en las mismas.

Para que un vino obtenga la Denominación de Origen debe cumplir los siguientes requisitos:

Los vinos deben ser elaborados en la región o el lugar determinado de la Denominación de Origen con uvas procedentes exclusivamente de esa zona geográfica.
Deben tener unas características especiales y una calidad que solo se puedan conseguir gracias al medio geográfico en el que se han elaborado.
Deben gozar de elevado prestigio por su origen en el mercado.
Para conseguir el reconocimiento de Denominación de Origen, tienen que haber transcurrido al menos cinco años desde que se reconoció al vino como producto de dicha zona.
En España tenemos un total de 70 Denominaciones de Origen del vino. Una categoría superior merecen los vinos con Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.). En España tan solo hay dos Denominaciones de Origen Calificadas: Rioja y Priorato (Priorat en catalán).

Entre las 10 másimportante por volumen de venta y calidad encontramos la D.O. Alicante (Comunidad Valenciana). Nuestra bodega de vinos ocupa un lugar físico privilegiado dentro de nuestro local y es otro de los elementos que nos hace hablar de Restaurante Los Pacos como de un restaurante con encanto. A la vista del público y con una bonita decoración, se encuentra La Bodega, con la humedad y temperatura idóneas para el cuidado de los caldos.