[company_name_branding] Merienda con tortitas de harina

Merienda con tortitas de harina

Receta sencilla de tortillas para merendar en casa

Las merienda es una de las comidas “capricho” más queridas en nuestra dieta mediterránea. Y a pesar de contar de grandes platos, hemos abrazado algunos de otras gastronomías que se han convertido en tradición en muchas casas. Y es que una tarde en casa, cuando ya hace frío en las calles, una taza de chocolate caliente y unas tortitas americanas se convierten en el compañero ideal. Una receta sencilla para todos que os traemos desde Restaurante Los Pacos.

Empezamos con los ingredientes:
  • 100 g de harina
  • 20 g de cacao en polvo (es una cucharada sopera)
  • 1 cucharada rasa de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 125 ml de leche (o batido de chocolate si quieres potenciar más el sabor)
  • 1 pizca de sal
  • 1 huevo
  • Opcional: 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Mantequilla para cocinar las tortitas

En un bol ponemos todos los ingredientes secos, harina, cacao, azúcar, levadura y sal. Después añadimos el huevo, la esencia de vainilla y el batido de chocolate poco a poco, mezclando a la vez. Batimos hasta tener una mezcla homogénea. Podemos hacer todo este proceso en el vaso de la batidora y batir muy bien.
Dejamos reposar la mezcla tapada en el frigorífico entre 15 y 30 minutos. Ponemos una sartén antiadherente en el fuego con un poco de mantequilla. Con la ayuda de un cazo o de una cuchara, echamos la masa en la sartén, dejando que se distribuya sola por el fondo hasta darle un grosos de pocos milímetros, formando la tortita.
Cocemos de 1 a 2 minutos de cada lado. No debemos cocinarlas a fuego muy fuerte, para que no se quemen. Servimos calientes acompañadas de sirope de chocolate, helado, nata montada… A tu gusto.
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