Consejos para la barbacoa perfecta (I)

¡Con el buen tiempo de la primavera y verano crecen las ganas de celebrar barbacoas! Toma nota de nuestras recomendaciones

En Restaurante Los Pacos somos especialistas en preparar carnes a las brasas y como pensamos que esta es una de las mejores formas de cocción que existen para disfrutar de un sabor delicioso queremos compartir contigo una serie de trucos. 

Aunque las barbacoas pueden ser una forma ideal de disfrutar de la mejor carne en compañía de nuestros familiares y amigos, si no sabemos unas reglas básicas que pueden que echemos a perder una comida estupenda. Descubre los aspectos que debes tener en cuenta para hacer una barbacoa perfecta:

Comprar la carne

Sin lugar a dudas el primer paso que debemos dar es comprar la carne. En este plano entran en juego dos factores, calidad y cantidad.

Está claro que en cuanto mejor sea la calidad de la cane mejor será la barbacoa. Por otro lado en lo que respeta a la cantidad es una variable difícil de medir ya que depende de muchos factores, sin embargo deberemos tener presente cuántas personas adultas acudirán a la barbacoa para no quedarnos escasos de carne pero que tampoco sobre en exceso. Podemos hacer una aproximación calculando unos 350 kg de carne por persona.

Preparar la carne

Para ello deberemos salpimentar la carne e incluso emplear alguna hierba aromática que aporte un punto a nuestra carne. Una mezcla de ajo picado, aceite de oliva virgen extra y tomillo puede marcar la diferencia en algunos platos

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