Cómo elaborar vermut casero

Preparar tu propio vermut es sencillo, ya que contamos con muchos de los ingredientes en nuestra casa, como podrás comprobar

¡Vamos a tomar el vermut! Hemos oído innumerables veces esta frases, que nos ha llenado de alegría ¡y que podemos seguir haciendo desde nuestra casa! Conocido en la Edad Media como vino hipocrático, y también llamado vermouth o vermú, se trata de un licor elaborado a partir de vino blanco, sin mucha graduación, al que se le añade caramelo para darle color y después se infusiona y macera con diferentes variedades de plantas que le dan un sabor amargo. Después se guarda en barrica durante un tiempo. Pero el vermut es, sin lugar a dudas, sinónimo de aperitivo.

¡Vamos a tomar el vermut! Hemos oído innumerables veces esta frases, que nos ha llenado de alegría ¡y que podemos seguir haciendo desde nuestra casa! Conocido en la Edad Media como vino hipocrático, y también llamado vermouth o vermú, se trata de un licor elaborado a partir de vino blanco, sin mucha graduación, al que se le añade caramelo para darle color y después se infusiona y macera con diferentes variedades de plantas que le dan un sabor amargo. Después se guarda en barrica durante un tiempo. Pero el vermut es, sin lugar a dudas, sinónimo de aperitivo.

Preparar tu propio vermut es sencillo, ya que contamos con muchos de los ingredientes en nuestra casa, como podrás comprobar:

INGREDIENTES

• Vino blanco.
• Mezcla de diferentes hierbas y plantas aromáticas: ajenjo, canela en rama, cardamomo, flor de saúco, genciana, ralladura de naranja o limón, etc.
• Un poco de azucar.

PREPARACIÓN

• Introduce los ingredientes en un saco de filtro para té, o unas telas que permitan la filtración, dentro del vino blanco.
• Dejalo durante un tiempo de dos semana a un mes, según el gusto de amargo que deseamos conseguir.
• Pasado este tiempo, retira los ingredientes y añade el azúcar hasta que se disuelva.

Después de este proceso solo te quedará acompañar nuestro vermut con unas ricas anchoas y aceitunas, o elaborar unas tostas al gusto ¡y ante todo nuestra familia y amigos!. Prepara tu propio aperitivo en casa durante estos días y dale un toque especial a los mediodías del domingo. Por último, de nuevo ¡mucho ánimo para todos! ¡juntos podemos!.