Arroz del señorito

El arroz del senyoret o l´arròs del Senyoret es un arroz de origen alicantino que cocinaba la servidumbre de las casas pudientes para el primogénito de la familia.

Aunque la paella clásica de carne y verduras es la receta por excelencia en la Comunidad Valenciana, existen otros arroces también muy populares y buenísimos que no tienen nada que envidiarle. Un buen ejemplo de ello es el arròs del senyoret (arroz del señorito).

El arroz del senyoret o l´arròs del Senyoret es un arroz de origen alicantino que cocinaba la servidumbre de las casas pudientes para el primogénito de la familia. Esta receta de arroz podía elaborarse de mil maneras, con infinitos ingredientes, a gusto del ¨señorito de la casa¨.

Este plato es una versión de paella marinera que se hace con marisco y algo de pescado. Los ingredientes pueden variar pero la gracia -y el motivo por el que se le llama así a este arroz- es que todo el marisco está pelado y no hay que ensuciarse las manos para comer.

Si preparamos un fumet de pescado con antelación, preparar esta receta es bastante rápido, y si usamos ingredientes de calidad vamos a tener un platazo valenciano para lucirnos el domingo con la familia o amigos.

En Restaurante Los Pacos puedes disfrutar de nuestra receta personal de Arroz del señorito con alioli en nuestro menú mediterráneo siempre que lo desees. Comparte con tus amigos y familia una excelente comida en Alicante y desconecta durante esta Semana Santa.