• solomillo-foie
    04
    nov

    Solomillo de ternera al Foie y reducción de Pedro Ximenez

    Ingredientes

    1. Solomillo
    2. Loncha de Foie
    3. 1 y 1/2 taza de Pedro Ximenez
    4. 50 gr. de piñones
    5. 1 cebolla
    6. 1 taza de caldo de carne (o 1/2 pastilla de caldo concentrado)
    7. 2 dientes de ajo
    8. Aceite de oliva
    9. 1 cucharada de harina de maíz Maizena
    10. Tomillo, pimienta negra molida y salsa y pasa