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    ene

    Consejos para hacer una perfecta besamel

    La besamel es la base de muchos platos y sirve para dar sabor a muchos otros alimentos, dando lugar a creaciones deliciosas. Y es que la besamel es una de las salsas más usadas en nuestra gastronomía así como la de medio mundo, podemos encontrarla en las croquetas, lasagna, canelones y muchos otros platos…

    Aunque su elaboración es sencilla si no seguimos los pasos exactos podemos encontrarnos con dificultades a la hora de cocinarla. En Restaurante Los Pacos queremos ayudaros a aprender cómo hacer una perfecta besamel casera, por ello te damos los pasos para conseguirlo.

    Ingredientes

    2 vasos de leche
    3 cucharadas de mantequilla
    2 cucharadas de harina
    Una pizca de sal

    Para elaborar la besamel:

    Lo primero que debemos hacer para su elaboración es poner a fuego lento una olla, en su interior introduciremos las tres cucharadas de mantequilla y dejaremos fundir. Una vez la mantequilla se encuentra en estado líquido agregaremos la harina y mezclaremos.

    Cuando estos ingredientes estén bien ligados iremos incorporando los dos vasos de leche poco a poco sin dejar de remover en ningún momento, para ello utilizaremos una varilla o una cuchara de madera.

    Cuando tengamos toda la mezcla hecha seguiremos batiendo para evitar que salgan grumos, agregaremos una pizca de sal y dejaremos cocinar a fuego lento durante 10 o 15 minutos. Debemos revisar en todo momento la mezcla y removerla con cuidado de que no se quede pegada.

    Pasados estos minutos podremos retirar nuestra besamel del fuego y utilizarla para elaborar el plato que queramos.